น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำส้มสายชูหมัก ต่างกันอย่างไร...ใครรู้บ้าง?

#วัฒนธรรมการหมัก

คำถามยอดฮิต ที่หลายๆคนยังคงสงสัยว่า น้ำส้มสายชู (vinegar) หมัก-กลั่น ต่างกันอย่างไร? แล้วจะเลือกซื้อ ดูหรือบริโภคอย่างไรดี? มาเผยคำตอบ เทียบกันแบบชัดๆไปเลย

น้ำส้มสายชูหมัก (fermented vinegar)

- มีสีเหลืองอ่อนถึงเข้มเกือบน้ำตาล บางชนิดใส บางชนิดขุ่น

- มีตะกอนธรรมชาติขึ้นที่ก้นขวด เมื่อเก็บไว้นาน

- รสชาติเปรี้ยวปานกลาง

- มีกลิ่นของธัญพืชหรือผลไม้ ที่นำมาใช้หมัก เช่น มะพร้าว สัปปะรด แอปเปิ้ล

- รสเปรี้ยวที่ได้มาจาก การหมักธัญพืชหรือผลไม้

- มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

น้ำส้มสายชูกลั่น (white vinegar)

- ใส ไม่มีสี

- ไม่มีตะกอนใดๆ

- รสชาติค่อนข้างเปรี้ยวแหลม

- กลิ่นจะเปรี้ยวฉุนจมูก

- รสเปรี้ยวที่ได้มาจาก การกลั่นเอทิลแอลกอฮอล์

- ไม่มีสารอาหาร

ด้วยเหตุผลเหล่านี้เอง จึงทำให้ราคาของน้ำส้มสายชูหมักทั่วไปจึงแพงกว่าน้ำส้มสายชูกลั่น เพราะมีต้นทุนในการผลิตที่สูงกว่าในด้านของวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ แต่อย่างไรก็ขึ้นอยู่กับการนำไปใช้งานให้เหมาะสมของแต่ละคน แนะนำถ้าใช้ทำอาหาร ดองผักผลไม้ ทำน้ำจิ้มรับประทานเอง ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติสบายใจกว่าเยอะ แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ว่าแล้วลองน้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน (coconut flower vineagr) ดูหน่อยมั๊ยหล่ะ ผลิตจากน้ำหวานของดอกมะพร้าวแท้ๆ กลิ่นหอมธรรมชาติ ใช้งานง่าย แถมไม่เปรี้ยวฉุนอีกด้วย :)

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย ดีต่อใจ กินกับอะไรก็อร่อย" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หมักธรรมชาตินาน 4 เดือน ต้นตำรับกว่า 80 ปี

---

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน

Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand

ราคาไม่แพง ลองดูก่อน...แล้วจะติดใจ >> Shopee Lazada

Graphic by www.freepik.com