เคล็บลับการทำ "ขิงดอง" ให้อร่อย!

#สูตรเสือบิน

ขิงดองเมนูคู่เป็ดย่างหรือซูชิ ที่สามารถดองเองได้ง่ายๆ สะอาด ปลอดภัยได้สีชมพูสวยธรรมชาติ ดูน่ากินไร้สีผสมอาหาร แถมยังสามารถเก็บไว้กินได้ตลอดปี มีสูตรการทำง่ายๆ ตามนี้

วัตถุดิบ :

ขิงสดปอกเปลือก 225 กรัม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน 1 ถ้วยตวง (coconut flower vinegar)

น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

กรรมวิธี :

1. นำขิงใส่ลงในชาม โรยเกลือลงไปให้ทั่ว ปิดฝาแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วัน

2. รินส่วนน้ำออก นำส่วนผ้าสะอาดซับขิงให้แห้ง หั่นขิงเป็นแผ่นบางๆ คล้ายกลีบกุหลาบ ใส่ลงในโหลที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

3. นำน้ำส้มสายชูหมัก ตราเสือบิน ผสมกับน้ำเย็นปริมาตร 1/4 ถ้วยตวงและน้ำตาล ลงในชามแล้วคนให้ละลายจนเข้ากัน

4. เทส่วนผสมที่คนเรียบร้อยแล้วลงในโหลที่ใส่ขิงเตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 สัปดาห์

เคล็บลับสำคัญการทำขิงดองให้อร่อยอยู่ที่ : การเลือกประเภทของน้ำส้มสายชูนั่นเอง! แนะนำให้ลองเปลี่ยนจากน้ำส้มสายชูกลั่นหรือน้ำส้มสายชูเทียมมาลองใช้น้ำส้มสายชูหมัก รับรองว่าทำให้รสชาติของขิงดองอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น รสชาติไม่เปรี้ยวแหลมจนเกินไป แถมกลิ่นของขิงดองจะไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉุนอีกด้วยหล่ะ

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย ดีต่อใจ กินกับอะไรก็อร่อย" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หมักธรรมชาตินาน 4 เดือน ต้นตำรับกว่า 80 ปี

---

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน ขิงดอง

Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand

ราคาไม่แพง ลองดูก่อน...แล้วจะติดใจ >> Shopee Lazada

Graphic by www.freepik.com