ไก่ทอดซอสส้ม...สูตรนี้เด็ด อร่อยชัวร!

#สูตรเสือบิน

ไก่ทอดซอสส้มกับวิธีการทำที่แสนจะง่าย ใครๆก็ทำได้กับสูตรส่วนประกอบที่หาได้ไม่ยากเลย ทำร้อนๆ หนังไก่กรอบๆ เนื้อด้านในนุ่มๆ คลุกเคล้าด้วยซอสส้มที่รสชาติกลมกล่อมลงตัวกำลังดี แบบนี้ต้องลองทำดูหน่อยซะแล้ว จะมีสูตรวิธีการทำอย่างไรบ้างตามมาดูกันเลย

ส่วนผสม :

อกไก่ 400 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำส้มคั้น 1/2 ลูก

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ซอส :

น้ำส้มสายชู​หมัก ตราเสือบิน 3 ช้อนโต๊ะ​

น้ำส้มคั้น​ 1 ลูก​

ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ​ 1 ​ช้อนโต๊ะ​

น้ำผึ้ง​ 1 ช้อนโต๊ะ​

ซีอิ๊วขาว​ 4 ช้อนโต๊ะ​

น้ำตาลทรายแดง​ 1 ช้อนโต๊ะ​

พริกป่น ​ 1/2 ช้อนชา​

ผิวส้ม​ 1/2 ช้อนชา

กรรมวิธี :

1. หั่นไก่แล้วนำไปหมักกับเกลือ​ พริกไทย​และน้ำส้มคั้น

2. ตอกไข่ทั้งหมดลงไปผสมกับแป้ง​ คนให้เข้ากันจนเนียนเหนียว​

3. นำไปผสมกับไก่ที่หมัก

4. นำไก่ไปทอด 2 ครั้ง ใช้น้ำมันประมาณ 2 ถ้วยตวง จนได้สีเหลืองกรอบ

5. ส่วนตัวซอส ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงซอย​ กระเทียม​ พริกป่น​ น้ำส้มคั้น​ ซีอิ๊วขาว​ น้ำตาลทราย​ ผิวส้ม​ น้ำผึ้ง​ น้ำส้มสายชู ตราเสือบิน​ ตามลำดับ

6. คนส่วนผสมให้ละลายและเข้ากัน​ ใส่แป้ง​ข้าวโพด​ที่ผสมกับน้ำเปล่าลงไป​คนให้เข้ากัน​

7. นำไก่ทอดลงผัดคลุกเคล้า​ให้เข้ากับซอสและโรยต้นหอมซอย

เคล็บลับสำคัญของความอร่อยอยู่ที่ : การเลือกประเภทของน้ำส้มสายชูที่นำมาใช้ทำซอสคลุกไก่ ควรเลือกใช้น้ำส้มสายชูหมักที่ผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติซึ่งจะมีกลิ่นหอมธรรมชาติและเปรี้ยวกลมกล่อมกำลังดี ทำให้รสชาติของไก่ทอดซอสส้มที่ได้ หอมอร่อยเข้มข้นอย่างลงตัวและไม่มีกลิ่นเปรี้ยวฉุน รับรองว่ารสชาติที่ได้แตกต่างจากการใช้น้ำส้มสายชูกลั่นและน้ำส้มสายชูเทียมอย่างแน่นอน

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน "สะอาด ปลอดภัย ดีต่อใจ กินกับอะไรก็อร่อย" ใช้แล้วสบายใจ ผลิตจากดอกมะพร้าวแท้ 100% หมักธรรมชาตินาน 4 เดือน ต้นตำรับกว่า 80 ปี

---

น้ำส้มสายชูหมักแท้ ตรา เสือบิน

Coconut Flower Vinegar : Suaebin Brand

ราคาไม่แพง ลองดูก่อน...แล้วจะติดใจ >> Shopee Lazada

Graphic by www.freepik.com